Квашеные зеленые помидоры - вкусная закуска, которую можно приготовить в домашних условиях. Для этого понадобятся зеленые помидоры, чеснок, острый перец, петрушка, соль и холодная вода. Помидоры нужно помыть, сделать надрез по центру и уложить в банку с зеленью и специями. Залить рассолом и оставить кваситься при комнатной температуре. Через 3-6 дней помидоры будут готовы и можно отправить их в погреб или холодильник. Рассол можно не сливать, так как помидоры и так прекрасно хранятся.